新疆工业经济学校（新疆经济贸易技

食品加工工艺专业是培养具有较强实际操作能力和创新意识的高素质食品工程人才的专业领域。本专业学生掌握食品加工工艺的基本理论和基本技能，能够独立进行食品加工工艺的设计、研发、生产和控制，从而能够在食品加工行业及相关领域从事科学研究、技术开发、生产管理和服务工作。

新疆工业经济学校（新疆经济贸易技师学院）食品加工工艺

职业能力要求：1、具有食品安全、环境保护与节能减耗意识,严格遵守生产操作规范;2、具有食品生产过程中主要生产工序的操作能力;3、具有食品及其原辅材料分析检测的基本技能;4、具有使用与维护食品生产设备的基本技能;5、具有食品生产卫生管理、品质管理的基本能力;6、具有进行食品的营销和售后服务的初步能力。

专业教学主要内容：有机化学、分析化学、食品生物化学、食品微生物、食品分析与检测、食品加工技术、食品发酵技术、食品生物工程机械与设备等。在校内进行食品生产与检测的综合实训;在相关企业进行综合实训或顶岗实习。

职业资格证书举例：冷藏工、烘焙工、饮料制作工、食品检验工、公共营养师(四级)、乳品加工工